Cara Memasak Sayur Asem Khas Sunda

Menu makanan yang satu ini sangat pas bila dinikmati di siang hari. Rasanya yang khas dominan asam jawa sangat pas bila dihidangkam bersama ikan asin, sambal terasi dan tempe goreng. Cara membuatnya pun sangat mudah.

Berikut cara membuat sayur asem khas Sunda.

Bahan bahan :

• 2 buah jagung manis, di potong potong besar
• 2 sendok makan kacang tanah
• 75 gr kacang panjang, dipotong kira kira 3cm
• 1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
• 2 sendok makan buah melinjo
• daun melinjo 15 lembar ( secukupnya)
• 3-4 buah cabe ijo besar besar, dipotong potong kira kira 2cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
• 2 lembar daun salam
• 4 sendok makan air asam
• 1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan untuk Resep sayur asem :

•     3 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     1 sendok teh terasi bakar
•     3 cabe merah
•     garam secukupnya
•     gula merah sisir, 1 sendok makan

Cara membuat Sayur Asem Sunda Asli

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan sayuran seperti jagung, melinjo dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak/matang.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukan juga daun salam dan lengkuas, didihkan.
3. Masukkanlah sayuran lainnya, labu siam, kacang panjang, daun melinjo dan cabe ijo, masak hingga sayuran matang.
4. Terakhir, masukan air asam, gula dan garam secukupnya dan aduklah hingga rata. Sayur asem khas Sunda siap dihidangkan.

Jika anda tidak menyukai rasa pedas, anda bisa menghilangkan cabe dalam daftar bahan-bahan anda. Selamat mencoba.